horeca
Horeca, ik zit er graag als klant. Naast goed eten, drinken en een correcte bediening vind ik het interieur altijd belangrijk. Ik heb honderden foto’s van kroegen en restaurants gemaakt op mijn reizen.
De leukste, mooiste en gezelligste van die café’s en restaurants waren niet "bedacht" maar zo gegroeid in de loop van soms wel twee-, a driehonderd jaar.
En dan de verhalen die je aan de bar van zo’n kroeg te horen krijgt. Neem Fanny O’Dee in Ierland waar ze volgens het verhaal al sinds de opening in 1834 het turfvuur in de kachel non-stop aan hebben. Maakt mij niet uit of het waar is of gelogen, maar het leek wel of het turfvuur meer warmte afgaf op dat moment.
Wij krijgen over het algemeen iets minder tijd om een sfeervol café neer te zetten. Maar het is ons toch altijd gelukt ook zonder Turfvuur. Alle café’s die in deze portfolio staan hebben wij ontworpen/gebouwd en afgestyld tenzij anders vermeld.
zie de foto's